28/05/2008

whisky oban

oban whisky très connu même par les novices du whiskys

on le trouve dans tous les restos

l'histoire de la distillerie

La distillerie Oban se situe en plein cœur de la charmante ville portuaire du même nom qui fait face à l'île de Mull. Elle fut construite en 1794 par les frères Stevenson, Hugh, John et James. La famille Stevenson a d'ailleurs également fondé la ville d'Oban.
En 1866, la distillerie passa dans les mains de Peter Cumstie qui la revendit en 1883 à Walter Higgin qui la modernisa.
Il décida entre autres de creuser la roche afin d'y bâtir un nouveau chai, mais les travaux furent arrêtés suite à une découverte archéologique, notamment des restes humains datant de 4500 ans avant JC qui sont depuis exposés au National Museum of Antiquities à Edimbourg.
La distillerie fut rachetée par le propriétaire d'Aultmore pour former le groupe Oban and Aultmore-Glenlivet Distilleries Ltd.
Le groupe Dewar's en devint propriétaire en 1923. En 1930, le groupe Dewar's fut repris par SMD qui fait actuellement partie de UDV, l'actuel propriétaire.
Oban resta en sommeil de 1931 à 1937, durant la seconde guerre mondiale, puis de 1969 à 1972.
C'est d'Oban que partent les ferries en direction des nombreuses îles qui composent les Hébrides. Son single malt a acquis ses lettres de noblesse grâce notamment à la gamme des « Classic Malts » lancée en 1988, mais la plus grande partie de la production passe dans les blends, notamment Bell's

oban 14ans classic

Le nez, relativement discret avec ses notes légèrement épicées et acides annonce un beau whisky tout en équilibre, sans fioritures inutiles, mais avec toutes les qualités d'un agréable malt. En bouche, une belle complexité avec des goûts qui vont de l'orge vers les agrumes, avec au passage de belles notes boisées et légèrement fumées. Une finale un peu courte et dans l'ensemble une bien bonne bouteille

oban 1984 distillers édition

Le nez est légèrement fumé et les relents de sherry sont assez marqués. Une odeur de fruits mûrs et d'épices en arrière-plan. En bouche, une impression huileuse où le sherry reste très présent et le goût est relativement complexe. Une finale assez longue où le souvenir des épices du nez refait surface.

classic ou pas ?

 

laurent

12:43 Écrit par Laurent dans whiskys | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : oban, classic malt, whisky, sherry |  Facebook |

08/05/2008

Féru de Jack Daniels?

Voici notre dernier rentré:

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13:21 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : whisky, jack daniels |  Facebook |