16/06/2008

sud ouest domaine le bouscas vdp du gers

une rencontre surprise lors d'une dégustation sur un coin de table.

Floreal Romero un vigneron ? un touriste ?( chemise à fleurs et un short + sandales )  

pourquoi pas voir les vins

et après le premier vin ..... c'est vachement bon

Situé au cœur de la Ténarèze, le domaine « LE BOUSCAS » produit des vins à faibles rendements et le plus naturellement possible. Ce terroir est composé d’argile et de calcaire sous forme de roche, ce qui constitue une excellente terre à vignes.

Fleur de Thézan:

Colombard 70%, Ugni blanc 30%. Age moyen de la parcelle de 29 ans.

Sol argilo calcaire non actif avec une roche mère à 60 cm.

Vendanges fin octobre sur un rendement de 40hl/ha. Récolte des raisins avec un potentiel de 12° et une acidité totale de 4,5. Pressurage et mise en cuve en stabulation à froid entre 6 et 7° pendant 3 semaines. Remontages réguliers afin de remettre en suspension les lies fines.

Elevage en cuve.

Dernier né du domaine, c'est la cuvée 2004 du Maeva qui a refusé de stopper sa fermentation. Malgré le froid (5°), le vin a fermenté jusqu'au bout (<2g).

Dulcinée:

Colombard 100%. Age de la parcelle de 18 ans.

Sol argilo calcaire non actif avec une roche mère à 60 cm.

Vendanges fin novembre sur un rendement de 15hl/ha. Récolte des raisins avec 232g de sucres résiduels associés à une très forte acidité (7g).

Pressurage et mise en cuve à froid entre 6 et 7° pendant 3 semaines. Débourbage après 8 heures de cuvaison. Remontages réguliers afin de remettre en suspension les lies fines.

Elevage en cuve.

Vous connaissiez les "Bêtises de Cambrai", voici un accident heureux de la nature qui vous fera découvrir les "Bêtises du Bouscas". Ce vin a un équilibre et une fraîcheur hors du commun avec un cépage dont, à notre connaissance, c'est la première fois qu'une telle expérience est tentée.

vaihana :

Devant le succès de Fleur de Thézan, nous démarrons son demi-sec.
Assemblage Colombard/Ugni blanc (12 g/l de sucre résiduel mais paraît quasi sec en bouche) par un néo-vigneron talenteux (). Un alternative biodynamique aux vins "tariquetisés" à un prix doux comme les collines du Gers. Pourtant jeune (crée en 2001), l'histoire de ce domaine est déjà mouvementée. Rendez vous aux commentaires de Fleur de Thézan ... De la biodynamie à ce prix-là, introuvable! Nous lui prévoyons le titre d'"Apéro de l'été".

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laurent

20:44 Écrit par Laurent dans VIns | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : sud ouest, blanc, gers |  Facebook |