20/05/2008

nouveau vins dans les 10 jours

des vins qui ont du chien...

 

domaine mouthes le bihan

Blanc Sec
CÔTES DE DURAS
Sémillon, Muscadelle, Sauvignon

 

Vieillefont
CôTES DE DURAS
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25 %, Cabernet Franc 15 %, Malbec 10 %

chateau plaisance

Grain de folie Rouge - cuvée 2007


APPELLATION
FRONTON

MILLESIME
2007

BOUTEILLES
Bordelaise évolution verte. Disponible en 75cl

Alc/Vol : 12.3

PRODUCTION TOTALE:
Environ 12000 bouteilles


ENCEPAGEMENT
80 % NEGRETTE - 20 % GAMAY

NATURE DU SOL
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Ils confèrent à la vigne une vigueur contrôlée adaptée à la production d'un raisin de qualité.

VINIFICATION
Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges.
La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide.
Les vinifications se font cépage par cépage. Les vins subissent deux soutirages. Ils sont alors assemblés et mis en bouteille en Mars.

ANALYSE SENSORIELLE
Vin de plaisir par excellence, ce vin est un vin d'amis. Le 2007 possède une belle robe intense et vive. Le nez est très marqué par des notes de fruits très mûrs. La bouche est ronde, équilibrée dotée d'une finale agréable.

et encore d'autres

a bientot

laurent

 

21:32 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

08/05/2008

Féru de Jack Daniels?

Voici notre dernier rentré:

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13:21 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : whisky, jack daniels |  Facebook |

06/05/2008

Voilà du nouveau...

les liqueurs et edv fisselier sont rentrées:

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16:02 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

05/05/2008

gold strike super fun

voici la liqueur la plus fun du moment

le gold strike de chez bols

 une liqueur très forte a base de cannelle et de paillettes d'or

qui se boit  en shot

le goût le plus intense du moment...

Tentez l'expérience!!!

21:36 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (22) | Tags : liqueur, canelle, gold strike |  Facebook |

02/05/2008

portrait de vigneron...

j'avais envie de vous parler d'un jeune vigneron,fort sympathique au demeurant ,de Champagne.Plus précisément,il est établi à Celles Sur Ource,dans l'Aube.En 2000,ce vigneron s'est lancé dans l'élaboration de ses propres champagnes,et appele son domaine "Roses de Jeanne".Il ne vient pas de nulle part,puisque son père était déjà dans le métier,il a profité de son expérience déjà longue tout en élaborant sa propre ligne de conduite.Des vinifications par parcelles,pour tirer au maximum l'expression du terroir,des cépages purs,il prend grand soin de sa toute petite exploitation de 1 ha 09...Il travaille en lutte raisonnée,avec minutie pour élaborer des champagnes de grandes classe,de vrais "vins" ,rappelant un peu le style Jacquesson(élégance,puissance,fruité et belle longueur).

A chaque fois,on est émerveillé de découvrir la maitrise de ce trentenaire,qui vinifie les cépages séparément,pour en élaborer des cuvées complètement différentes,mais complémentaires...Les vins ne sont pas filtrés mais collés,(moins agressif).ce qui en résulte?De purs moments de plaisir et d'émotions.Il faut absolument découvrir ces petits bijoux de Champagne,ciselés avec la précision d'un orfèvre.A noter,tous ces vins sont actuellement des "millésimés,"Cédric ne disposant pas de vins de réserve...

Nous vous proposons:

Cuvée Inflorescence,Domaine des Roses de Jeanne,cuvée en 100% pinot noir(vignes en fermage)

Roses de Jeanne,Les Ursules,Domaine des Roses de Jeanne,100% pinot noir

http://www.champagne-rosesdejeanne.com/

14:17 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vin, champagne, bouchard |  Facebook |

30/04/2008

Glace artisanale...tournée à la main!!!

Notre magasin,avant de se spécialiser dans les vins et spiritueux,a presque toujours connu la production de glace artisanale,au lait entier(depuis 1947).

Les recettes de bases sont inchangées,ce qui permet aux enfants et petits enfants de nos clients de goûter les mêmes plaisirs sucrés que leurs parents et grands parents avant eux,mais bien sûr nous ne fermons pas la porte à la nouveauté avec l'élaboration de sorbet au thé vert,ou au Zizi Coin Coin,des glaces spéculoos,cherry mania,...En saison,la délicieuse glace aux fraises est un de nos musts:comme nous ne travaillons qu'avec des fraises fraiches de pleine terre belges,la période est courte,il faut donc se précipiter...Encore un peu de patience,c'est pour bientôt!!!

Nous exigeons les meilleurs produits pour nos glaces,ceci afin de vous satisfaire.Nous réalisons aussi sur commande des litres de glace au parfum désiré,des gâteaux d'anniversaire,de baptême,de communion(agneaux),de mariage(colombes),ou pour toute autre occasion.A Noêl,nous confectionnons des bûches glacées...

Une de nos particularités est que nous produisons la glace sous vos yeux,dans le magasin,tournée à la main(machine à glace ancienne avec turbine).Vous aurez donc le plaisir de voir la glace toute fraiche sortir de la machine et servie au rayon directement.

Les beaux jours reviennent,quoi de plus rafraichissant qu'une bonne crème glacée!!!

 

14:03 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : glace artisanale |  Facebook |

17/04/2008

Bonjour à tous!

Pour tous les passionnés de vins,d'accords vins mets,et d'alcools rares,vous êtes à la bonne adresse.Nous sélectionnons dans toutes les régions de France et d'ailleurs de jolis vins en attachant une grande importance au rapport qualité-prix-plaisir...

Vous trouverez une grande sélection de vins du Sud(Languedoc,Roussillon,Provence,Sud Ouest,Rhône),notre région de prédilection,mais les autres régions sont elles aussi très bien représentées.

Ici,on prend le temps de vous écouter,de vous conseiller au mieux selon vos désirs et votre budget.

Si vous êtes amateurs de whiskys ou de grappas,Laurent se fera un plaisir de dénicher la perle rare qui manquait à votre collection,ou de vous conseiller un alcool adapté à chaque occasion.

Les produits belges de qualité ne manquent pas et c'est pourquoi notre sélection est large.

A bientôt!

 

14:19 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vin, cave, presentation |  Facebook |