30/07/2008

vacances, j'oublie tout....

VOUS REVENEZ DE VACANCES LA TETE DANS LES NUAGES ET UNE ENVIE FOLLE DE BOIRE LA PETITE DOUCEUR DE VOTRE DESTINATION ESTIVALE

PAS DE PROBLEME NOUS POUVONS PEUT ETRE FAIRE VOTRE BONHEUR

FRANGELICO (LIQUEUR DE NOISETTE ) ITALIE

LIQUEUR DE ROSE , BANANE,BANANE VERTE,MON AMI,COCO,METAXA  GRECE

BOUKHA,TIBARINE  TUNISIE

ALIMEA,IMPERATRICE,LIQUEUR DU MAQUIS  CORSE

VETERANO BRANDY,LICOR 43,ANISETTE ASTURIANA,PACHARAN,MANZANA VERDE,SINATRAS    ESPAGNE

KALUA  MEXIQUE

RHUM DE GUADELOUPE,MARTINIQUE,ILE MAURICE,HAITI,REUNION,JAMAIQUE ....

ALORS POUR GARDER L'ESPRIT EN VACANCES ET LES PIEDS DANS LE SABLE

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NOUS SOMMES LA

BONNE FIN DE VACANCES A TOUS

     

17:25 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : rhum, italie, vacances, tunisie, espagne, iles |  Facebook |

22/07/2008

maitre corbeau, sur un arbre perché, tenait en son bec....(suite)

 

La première partie de ces accords vins fromages, c'était chez Sandrine, http://vinsetgourmandises.skynetblogs.be

 

IMG_2171le saint félicien: étonnament, le meilleur accord est le moelleux. Il faut dire que le fromage était coulant à souhait, se mangeant à la cuillère.

le blanc sec manquait juste un peu de matière

le rouge ne s'en sort pas trop mal, la puissance volupteuse du fromage se lovant dans la virilité du rouge.

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l'ami chambertin: le rouge a enfin trouvé partenaire à sa mesure. Ce fromage fort a besoin qu'on lui réponde sur le même ton. Le blanc sec sur la fraicheur et le moelleux sur la puissance offrent des accords passables.

 

 

 

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l'ossau iraty: les deux meilleurs accords sont le moelleux et le sec, le rouge s'accorde mal du salé du fromage et son goût plutôt fruité.

 

 

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bottera paglietina: le rouge est à son affaire, la puissance du fromage demande un peu de corps ; le sucre du moelleux ne lui convient guère, cela devient trop mou, et le blanc sec manque de profondeur....

 

 

 

et pour finir, devinez qui aime l'ossau iraty et s'est découvert une vraie passion pour ce fromage comme maman?

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15:00 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : vins fromages |  Facebook |

20/07/2008

un apero sympa et leger

un apero tres leger et facile

un verre de biere blanche de votre choix

3 gouttes d'extreme absente (70°)

servir tres frais

bonne journee

 

11:51 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : biere, blanche, extreme, apero, absinte |  Facebook |

19/07/2008

les brumes a saint georges

le domaine les hauts de caillevel , bergerac

paysans vignerons

un monbazillac un vrai pas un vin de gd

Robe aux reflets dorés et orangés. Nez d'oranges

 confites, de fruits jaunes et exotiques, de miel. La

 bouche est parfaitement équilibrée et fraîche, avec une

 expression très droite et directe de la matière. Sans la

 présence de ces petites notes de muscat, l'ensemble

 pourrait évoquer les meilleurs liquoreux de Loire du fait

 de ses arômes d'agrumes assez marqués dans ce

 millésime. Un très beau liquoreux vraiment séduisant

alors vite un peut de fromages persilles et un bon pain

encore un vin du sud ouest pas bordeaux non,non,non

 

15:09 Écrit par Laurent dans VIns | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : or, fromages, monbazillac, vins doux |  Facebook |

17/07/2008

direction liege le 15 aout 2008

 A l'occasion des fêtes du 15 aout, venez gouter à la fiesta liégeoise à de nombreux bars avec notre choix de pekets....

melon,poire,fraise,framboise,cassis,mirabelle,pomme,coco,kiwi,cactus,violette,agrumes,pomme-grenade,pomme,fruits des bois,cerise,amarena,mandarine,pamplemousse,creme vanille,creme chocolat,creme moka,creme melon,creme noisette,cuberdon,mangue,orange sanguine ...

 

alors a bientot a partir du 12 aout a liege

 

13/07/2008

les molines viognier 2006

enfin un super viognier a prix tres sympa (-10€ )

un viognier franc et sec un beau vin d'apero

un vin d'ete entre amis

le vin :

Terroir : Argilo limoneux

Cépage : 100% Viognier

Vinification :

  • Limitation de rendement par ébourgeonnage et vendange en vert.
  • Effeuillage manuel pour favoriser la maturation et l’état sanitaire des raisins.
  • Récolte manuelle avec tri.
  • Macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures.
  • Débourbage sous voile et entonnage en barriques neuves de chêne français (pour 50% du volume).
  • Fermentation en cuves et élevage sur lies avec batonnage jusqu’à Noël.
  • Collage, filtration et mise en bouteille en mars.

Dégustation :

  • Robe : Jaune avec des reflets dorés.
  • Nez: Explosif, aux arômes d’abricot et de mandarine.
  • Bouche: Très gras et onctueux, il développe des arômes très puissants de fruits confits, abricot, pèche et agrumes. Finale longue sur le fruit

alors a bientot avec des tapas et un verre de viognier

16:06 Écrit par Laurent dans VIns | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : ete, blanc, apero, viognier, molines |  Facebook |

09/07/2008

des fois ça fait du bien !

 

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De voir qu'un domaine qu'on a aimé et continue d'aimer et de suivre depuis son premier millésime, le domaine Vincent , soit plébiscité aussi par un magazine sérieux ou qu'un coup de coeur plus récent, le sens du fruit en bergerac le soit aussi.... petite pensée émue pour le domaine Gavotty, dont les vins sont remarquables, mais hélas un peu chers et difficiles à vendre.

pour le plaisir, voici les commentaires:

domaine Vincent,santenay les gravières, blanc 2006: "Une découverte majeure !produit par le vigneron le plus talentueux de son village, nous ravit par son côté immédiat, ses fines notes grillées et l'éclat de son fruit. Un très beau blanc de gastronomie qui ne craint pas de se confronter aux mets les plus fins.  16/ 20 "

Domaine du Jonc blanc, bergerac, les sens du fruit, 2006:" rubis fonçé et bleuté, éclatant au nez, un côté pulpeux et gras qui n'entâche aucunement la fraicheur en bouche. Longue finale de cassis et de menthe. Une cuvée non levurée-chaptalisée-filtrée d'un domaine qui s'est fait une place de choix en quelques années   15/20"

Alors oui, les guides, les récompenses, les notes, les médailles on ne court pas après....Mais quand on a le plaisir de voir qu'un vin que l'on a aimé, auquel on a cru, se retrouve dans un classement à si bonne place, cela nous conforte dans notre idée, et aussi il faut bien l'avouer, nous rend plutôt fiers de notre sélection....

 

16:48 Écrit par Laurent dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vins, bourgogne, sud ouest |  Facebook |